· Lola Goldstein, Receta de las galletitas de manteca: Mezclar 200 grs. de manteca blanda con 1 taza de azúcar blanco. Agregar un huevo mas bien grande, y una o dos cucharaditas de esencia de vainilla. Tamizar 3 tazas de harina 0000 con 1 cta. de té de polvo Royal, e ir agregando al batido anterior. Amasar lo menos posible, salvo que haya niños y entonces que lo hagan a su gusto. Se puede colorear con colorante para tortas. Estirar finito, cortar con formas lindas (si no se tienen cortantes usar un cuchillo o algo con punta). Hornear en placas enmantecadas y enharinadas a horno medio hasta que doren apenas, o a gusto. Se pueden espolvorear con azúcar antes de hornear, y es muy lindo recibirlas de regalo.